Главная » Блинчики » Картофельные блины, рецепты с фото

Картофельные блины, рецепты с фото

Блинчики из картофельного теста — скорее неординарный вариант приготовления блинов. Можно сказать, что они похожи на заварные блины на кефире, но однозначно имеют и свою особенную индивидуальность. Такие блины не только очень нежные, по вкусу ни на что не похожие, мало кто догадается из чего они приготовлены.

Когда-то очень давно, еще в детстве довелось мне побывать в одной деревеньке, там бабушка моей подруги угощала нас просто невероятными блинами. Их было много, они были разные – сладкие и соленые, тонкие и толстые, с чесноком и вареньем. Помню, что вкус у них у всех был просто необыкновенным. Позже я узнала, что блинчики то эти были не из чего иного, как из самого обыкновенного картофеля.

Много лет я искала рецепт таких блинов, и, нужно честно сказать, до сих пор не нашла. Но есть все-таки один рецепт, который хоть издали, но напоминает мне тот вкус из детства, да и сам по себе достоин внимания.

Блинчики из картофеля — это не драники и не картофельные оладьи. Их тесто универсально для того, чтобы печь из него как сладкие, так и не сладкие блины, что я обычно и делаю в комплексе, дабы одним махом приготовить сразу два абсолютно разных блюда.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до полной готовности.


Оставляем жидкости в кастрюле грамм сто примерно, остальную воду сливаем. Пробиваем блендером.

Добавляем молоко, яйца. Смешиваем.


Добавляем муку до консистенции жидкой сметаны. Смешиваем. Затем добавляем растительное масло. Всё перемешиваем.


Дальше я разделяю тесто на две части. В одну выдавливаю чеснок и соль, в другую сахар.


Жарим на растительном или сливочном масле. Я жарю не на полной сковороде, а ложкой распределяю тесто по центру сковороды, формируя привычную круглую форму. Такие блины легче переворачивать.

Детвора лопает сладкие блинчики с вареньем, да и просто с сахаром, а мне по нраву чесночные со сметанкой.

Приятного всем аппетита.

О admin

x

Check Also

Клубничные блины на сыворотке, рецепты с фото

Сезон клубники продолжается и пока она всем доступна, и ее продают в огромных количествах, я ...

Клубничные блинчики, рецепты с фото

Блинчики — это наше любимое семейное блюдо, которое традиционно готовится по выходным. Обычно я делаю ...

Картофельные оладьи, рецепты с фото

Хочу вам предложить одно очень простое и вкусное блюдо из картофеля – оладьи. В Украине ...

Картофельные оладьи с творогом, рецепты с фото

Картофельные оладьи невероятно популярны у меня дома. Еще с детства мама баловала нас с сестрой ...

Рейтинг@Mail.ru