[sape_tizer]
Главная » Грибы » Кассероль с зеленой фасолью — рецепт с фото на

Кассероль с зеленой фасолью — рецепт с фото на

Рецепт приготовления кассероля с зеленой фасолью, грибами и луком-шалот.

  • растительного масла 3 Стакана
  • лука-шалот, нарезать очень тонкими кольцами 6 Штук
  • муки 11/2 Стакана
  • соль и молотый перец 1 По вкусу
  • зеленой фасоли, нарезанной на две части 900 Грамм
  • несоленого сливочного масла 1/4 Чашки
  • грибов, обрезается и крупно нарезанные 450 Грамм
  • куриного бульона 430 Миллилитров
  • молока 1 Чашка

Разогреть духовку до 215 градусов. В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. В большой миске перемешать лук-шалот и 1 1/4 стакана муки. Жарить до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 5 минут. Уменьшите огонь, если лук становится коричневым слишком быстро. Выложить на бумажное полотенце, приправить солью. Отложить в сторону. (Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре со слоем бумажных полотенец, до 2 дней.) В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варить зеленую фасоль до готовности, 6 минут. Слить воду и промыть холодной водой. Высушить. (Хранить в закрытом полиэтиленовом мешке в холодильнике до 1 дня.) В большой кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавить грибы и жарить, пока жидкость не испарится, около 7 минут. Приправить солью и перцем. Добавить 1/4 чашки муки и жарить, помешивая, примерно 1 минуту. Помешивая, постепенно добавлять бульон, затем молоко. Довести до кипения. Готовить, помешивая, пока соус не загустеет, примерно 5 минут. Приправить солью и перцем. (Хранить в холодильнике, закрыв полиэтиленовой пленкой, до 2 дней. Разогреть перед использованием.) Добавить зеленую фасоль в грибной соус и перемешать. Выложить смесь в форму для выпечки. Выпекать около 15 минут, пока масса не поднимется по краям. Подавать с жареным луком.

О admin

x

Check Also

Лисички в духовке — пошаговый рецепт с фото на

Лисички в духовке часто делает моя сестра, которая живет практически в лесу и каждый сезон ...

Лапша с белыми грибами — пошаговый рецепт с фото на

Самое простое горячее блюдо, которое можно приготовить — это отварные макаронные изделия. А ведь можно ...

Курица и картошка, запеченные с грибами и орегано, рецепты с фото

Способов запекать куриные голени огромное множество – хоть каждый раз делай все по-новому. Однако этот ...

Лапша по-тайски со свининой — пошаговый рецепт с фото на

Классический рецепт лапши по-тайски со свининой для тех, кто любит постоянно пробовать нечто новенькое! Вкус ...

Рейтинг@Mail.ru