Главная » Из теста » Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Сдобные пирожки с повидлом

Всем известно: самые вкусные пирожки с повидлом получаются из сдобного теста. С дрожжевым тестом общий язык я нашла совсем недавно и, набив руку на приготовлении пресного варианта, подходящего для несладких начинок, я, наконец, отважилась взяться за сдобное. По сути, принципы и секреты замеса любого дрожжевого теста одинаковые – качественные продукты и соблюдение пропорций. Ведь если банально переборщить с мукой, выпечка получится плотной и тяжелой. Сегодня я вам расскажу и покажу, как сделать изумительно нежные, пуховые и просто обалденно вкусные пирожки с повидлом в духовке. Пошаговый рецепт с фото поможет разобраться со всеми тонкостями замеса сдобного дрожжевого теста, освоив приготовление которого, вы сможете печь не только пироги со сладкой начинкой, но всевозможные булочки, рогалики и плюшки.

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

  • молоко 2,5% – 250 мл,
  • дрожжи – 0,5 пакетика,
  • сахар – 1 ст. л.,
  • 1 яйцо + 2 желтка,
  • сахар ванильный – пакетик (30 г),
  • масло сливочное или маргарин для выпечки – 100 г,
  • соль – 0,5 ч. л.,
  • мука – 560 г (3,5 ст. по 250 мл).
  • 600 г любого густого повидла, у меня – яблочное.
  • + 1 яйцо – на смазывание пирожков перед выпечкой.

Как приготовить пирожки с повидлом на сдобном тесте



Начинка у нас уже полностью готовая, следовательно, нужно лишь подготовить тесто. Берем чуть теплое молоко, выливаем его (сразу весь стакан) в миску и засыпаем в него сухие дрожжи.

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Следом за дрожжами засыпаем в тесто сахар. Я беру всего ложку – этого как раз хватит, чтобы заставить дрожжи работать, а остальную сладость тесту придаст ванильный сахар и повидло в начинке.

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Взбалтываем молоко до растворения дрожжей и сахара, после чего засыпаем стакан просеянной муки.

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Хорошенько все вымешиваем, полностью избавляясь от комочков. И как только смесь приобретет нужную консистенцию – прикрываем её полотенцем (или пищевой пленкой) и ставим миску поближе к теплу минут на 15-20. Молочное тесто (и опара) поднимается чуть хуже, чем тесто на воде, что, впрочем, ни в коем разе не сказывается на готовых пирожках – в духовке при выпечке они, что называется, берут свое и отрабатывают по полной. Потому пусть вас не беспокоит тот факт, что опара выросла всего раза в 1,5.

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты



Далее два яйца разделяем на желтки и белки – первые уйдут в тесто, а белки нам здесь не понадобятся совсем, потому их сразу можно убрать.

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Вводим в опару желтки и яйцо.

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Затем засыпаем ванильный сахар. Если у вас его нет, можно заменить обычным ванилином (половинка пакетик) и сахарным песком (1-2 ст. л.). Или можно совсем не добавлять ванилин, ведь это всего лишь ароматизатор.

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Теперь растапливаем слив. масло, проверяем его температуру (оно должно быть чуть теплым) и, если все в порядке, вводим его в миску к остальным ингредиентам.

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Размешиваем все до однородности и добавляем соль.

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Снова размешиваем тесто и постепенно вводим в него муку: засыпали стакан и помешали, затем добавили ещё стакан и снова помешали и т.д., пока не уйдет вся мука.



Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Готовое тесто получается очень мягким, будет даже казаться, что ему не хватает муки, но досыпать ещё не надо! Оно должно быть таким – мягким и немножко липким, причем липнуть оно будет только к рукам, к рабочей поверхности – нет. Ещё важный момент: не бойтесь хорошенько так тесто обмять (без добавления муки!). Поверьте, ему это только на пользу. Чем лучше вы его промнете, тем мягче и воздушней получаться ваши пирожки.

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Замешанное тесто снова прикрываем и убираем в тепло на подъем. Вот, насколько оно выросло у меня.

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Теперь тесто готово к лепке пирожков. Отщипываем или отрезаем небольшой комочек теста, обминаем его, немножко подпылив рабочее место мукой, и раскатываем в лепешку. В центр кладем примерно столовую ложку повидла (все зависит от размера вашей лепешки) и закрываем пирожок. Защипывайте тесто хорошо! В духовке тесто начнет разрастаться, и шов может лопнуть.

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Сформированные пирожки выкладываем на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень, даем им 5-10 мин. постоять и смазываем взбитым яйцом.



Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Выпекаем пирожки в разогретой духовке при 160-180 градусах.

У меня вышло 14 небольших пирожков.

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Всего 8 комментариев к рецепту

Выпекаю пирожки по вашему рецепту уже второй раз, очень нравится. Только один минус, сколько бы раз я это уже не делала (рецептов много было), а начинка моя всегда вытекает. джем, варенье, перепробовало уже много вариантов, но ответ всегда один.

Татьяна, с пластовым мармеладом не пробовали? И защипывать тщательно, с пристрастием, особенно с краев.

Сейчас попробую приготовить, спасибо за рецептик!

Добрый день! Скажите, пожалуйста, а сколько по времени выпекаются пирожки?

От духовки зависит. У меня испеклись за полчаса.

А сколько по воемени второй раз темто подниматься должно?

Замечательное тесто,очень понравилось! Спасибо за рецепт!

Спасибо за великолепный рецепт!

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Лучший рецепт пышных оладушек на кефире

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты



Конвертики с яблоками из творожного теста

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Мясо по-французски с картошкой

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Варенье из тыквы с курагой

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Классический тыквенный суп-пюре

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Плюшки – это просто!

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Чизкейк в мультиварке

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Яблочный мармелад в мультиварке

Рецепты на каждый день

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты



Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Азу по-татарски по всем правилам

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото, Легкие рецепты

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Яблочный бисквитный пирог: рецепты

Яблочный бисквитный пирог: рецепты Наверняка многие из вас знают, насколько вкусна и ароматна домашняя выпечка. Но приготовление большинства пирогов отнимает слишком много времени и сил.

Молочная помадка – пошаговый рецепт с фото на

Молочная помадка – очень красивый и вкусный десерт, который абсолютно не сложно приготовить самому в ...

Шарлотка, рецепты с фото на: 142 рецепта шарлотки

Шарлотка Если просто, шарлотка - яблочный пирог. Хотя этот пирог и называется шарлотка, рецепт приготовления его очень напоминает яблочный бисквит. Что касается названия шарлотки, существует романтичная история о безнадёжно влюблённом поваре, который придумал как готовить шарлотку с яблоками и посвятил этот рецепт даме своего сердца Шарлотте.

Шарлотка с яблоками – рецепт шарлотки, Пышная шарлотка в духовке

Шарлотка с яблоками — рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке и мультиварке Шарлотка с яблоками — рецепт вкусной и простой шарлотки в духовке и мультиварке. Для того, чтобы пышная шарлотка с яблоками из простого рецепта получилась вкусной и ароматной, лучше всего использовать кислые сорта яблок.

Мини-пироги (3 начинки) – пошаговый рецепт с фото на

Если вы любите пироги, но уже не знаете, какие начинки для них приготовить, то этот ...

Шарлотка с яблоками в духовке, 5 простых рецептов

Шарлотка с яблоками в духовке, 5 простых рецептов. Приветствую, дорогие читатели. Сегодня приготовим вкусный пирог: шарлотка с яблоками в духовке. Мы отобрали 5 самых вкусных и простых рецепта.

Шарлотка из яблок – простые и вкусные рецепты приготовления пирога в духовке или мультиварке с фото

Шарлотка из яблок - рецепт с фото пошагово. Как вкусно испечь яблочную шарлотку в духовке или мультиварке Нежная и ароматная яблочная шарлотка порадует всю семью своим насыщенным аппетитным вкусом.

Мини-клафути с ягодами – пошаговый рецепт с фото на

Сегодня я расскажу вам, как приготовить мини-клафути с ягодами. Главный плюс этого рецепта в том, ...

Мини-клафути с ягодами – пошаговый рецепт с фото на

Сегодня я расскажу вам, как приготовить мини-клафути с ягодами. Главный плюс этого рецепта в том, ...

Шарлотка с яблоками классическая: простой рецепт с фото

Как приготовить классическую шарлотку с яблоками Пышная, нежная и просто тающая во рту шарлотка не может не нравиться! Этот сладкий, яблочный десерт родом из Германии. Он давно покорил всех своей простотой и незабываемым вкусом.

Яблочный штрудель: пошаговый рецепт с фото

Штрудель с яблоками: пошаговый рецепт с фото Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня будем учится выпекать штрудель с яблоками. Для начала немного истории и пояснений. Что такое штрудель Штрудель — это особый вид пирога, похожий на наш рулет.

Миндальные тарталетки с малиной и белым шоколадом – рецепт с фото на

Рецепт очень нежных песочных тарталеток с малиной и белым шоколадом 75-на тесто, 25 на крем ...

Миндальные бискотти – пошаговый рецепт с фото на

Рецепт приготовления изысканного итальянского лакомства с натуральным миндалем, которое идеально подойдет к чаю. муки 3 ...

Венский штрудель с яблоками классический рецепт

Яблочный штрудель Яблочный штрудель — не что иное, как рулет из тонкого теста с яблоками. Для разнообразия можно добавить к яблокам ягоды смородины, и вкус заиграет по-новому! Хотя, честно сказать, завернуть в это тонкое нежное тесто можно все, что угодно ( даже мелко натертый адыгейский сыр с зеленью) — будет вкусно.

Манты: рецепты приготовления теста и начинки, как лепить и варить

Манты: все секреты приготовления Манты, восхитительное восточное блюдо, которым можно украсить праздничный стол или просто порадовать домочадцев в обычный день, часто называют родственником хинкали, пельменей и даже вареников.

Штрудель с яблоками – как готовить слоеную выпечку

Штрудель с яблоками Классический венский штрудель отличается соблазнительным ароматом корицы, нежным, тонким тестом и кисло-сладким вкусом яблок. Этот десерт имеет массу вариаций приготовления, некоторые из которых настолько просты, что с ними справятся даже начинающие кулинары.

Рецепты штруделя с яблоками с фото от наших кулинаров – простые и вкусные рецепты

Рецепты штруделя с яблоками с фото от наших кулинаров Как приготовить яблочный штрудель Долго думала над приготовлением яблочного штруделя. То не было времени, то . Простой рецепт яблочного штруделя Совсем недавно мы отпраздновали яблочный спас и свежие ароматные яблоки, . Штрудель шоколадный Однажды на просторах Интернета я встретила интересный рецепт приготовления . Яблочный штрудель из лаваша Яблочный штрудель из лаваша - замечательная выпечка, которая готовится на скорую . Штрудель с яблоками и орехами Я всегда думала, что приготовить штрудель в домашних условиях очень сложно, но . Яблочный штрудель Тающее во рту тонкое тесто и удивительно сочная начинка.

Яблочный штрудель – лучшие кулинарные рецепты – Как правильно

Яблочный штрудель - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить штрудель с яблоками. Яблочный штрудель - общие принципы приготовления Яблочный штрудель представляет собой рулет, скрученный из тонкого теста с начинкой и запеченный в духовке.

Мильфей с ягодами – пошаговый рецепт с фото на

Этот изысканный и непривычный нашему слуху десерт сразу навевает мысли о чем-то французском. И неспроста! ...

Медовые пряники – пошаговый рецепт с фото на

Медовые пряники – ароматная и пряная выпечка, которая отлично вписывается в праздничное меню. Ими можно ...

Медовые плюшки с корицей и сахаром – пошаговый рецепт с фото на

Медовые плюшки с корицей и сахаром — отличный вариант красивого, ароматного и вкусного угощения к ...

Медовые коржи – пошаговый рецепт с фото на

Если вы любите выпечку, то вам нужно знать, как приготовить медовые коржи. Это основа для ...

Рождественский немецкий штоллен (Stollen), Picantecooking

Рождественский немецкий штоллен (Stollen) Штоллен изначально не был таким богатым образцом рождественской выпечки. Сначала он выпекался скорее как хлеб: из муки, овса, воды и иногда с добавлением растительного масла.

Рождественский штоллен

Рождественский штоллен — выпечка с многовековой историей (+ рецепт) Штоллен (нем. Stollen или нем. Christstollen) — любимая в Германии и широко известная в других европейских странах рождественская выпечка, которая своей формой и белым цветом должна напоминать запеленутого младенца Христа.

Рейтинг@Mail.ru