Главная » Из яиц » Яичница с цукини и острым соусом, рецепты с фото

Яичница с цукини и острым соусом, рецепты с фото

Я очень люблю яйца во всех видах, в том числе в жареном. Но простая яичница быстро надоедает, хочется разнообразия.

Оригинальный рецепт яичницы с цукини и острым соусом привлёк моё внимание наличием в соусе чеснока.

А цукини я хоть и люблю, но просто тушёные с морковкой или другими овощами ем не охотно, а вот с мясом, яйцами или в выпечке — совсем другое дело!

Итак, для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

Примечание: к.л. — кофейная ложка

Цукини вымыть, очистить от кожуры и от семян. Я семена оставила, так как они ещё маленькие. Порезать цукини кубиками (можно заменить кабачком).

Выложить в кастрюлю, залить растительным маслом. Я брала подсолнечное нерафинированное.

Приготовить соус. Для этого я использовала латунную ступку.

Насыпать в неё семена укропа. Вместо них можно использовать тмин.

Добавить красный молотый перец.

Пустить щепотку чёрного молотого перца и 0,5 к.л. соли.

Выдавить чеснок через пресс.

Все ингредиенты хорошенько растолочь пестиком.

Влить воду (я добавляла прямо в ступку), размешать.

Залить кабачки соусом.

Поставить на слабый огонь.

Варить, периодически помешивая, до тех пор, пока кабачки не станут мягкими, а соус значительно уварится.

Взбить яйца (я брала деревенские), добавив 0,5 ч.л. соли.

Кабачки выложить на сковороду.

Жарить под крышкой до готовности.

Разделить на порционные кусочки. Я подавала яичницу с листьями салата и помидорами.

Я делаю умеренно острый соус. Но это дело вкуса. Предлагаю попробовать изначально с моими пропорциями, а потом уже определиться, может быть, кому-то захочется и поострее! Это легко сделать, добавив ещё 0,5 к.л. красного перца и ещё зубчик чеснока.

А вам нравится яичница с овощами?

О admin

x

Check Also

Яичница с грибами и луком — пошаговый рецепт с фото на

Как по мне, идеальный вариант завтрака — это яичница с грибами и луком в домашних ...

Яичница с грибами и луком — пошаговый рецепт с фото на

Как по мне, идеальный вариант завтрака — это яичница с грибами и луком в домашних ...

Яичница с яблоками — пошаговый рецепт с фото на

Считается, что яичница это одно из лучших блюд к завтраку, я с этим согласна, но ...

Яичница с сыром, рецепты с фото

Яичницу мы часто готовим на наших кухнях для себя и своих родных. Банальную приготовить могут ...

Рейтинг@Mail.ru