Главная » Котлеты » Печеночные котлеты, рецепты с фото

Печеночные котлеты, рецепты с фото

Давно известно, насколько блюда из печени полезны, так как содержание витаминов и минералов в них очень велико. Для хозяек не является секретом, что качество приготовленного блюда на 90% зависит от продуктов, из которых оно изготовлено. Поэтому необходимо со всей ответственностью подходить к выбору печени.


Отдавать предпочтение лучше не замороженному продукту, а свежему. Также обратить внимание необходимо на его запах и цвет. Печень не должна быть слишком темной или слишком светлой.

Говяжья печень хотя и очень полезна, но отличается жесткостью. Нужно всегда снимать пленку с нее, вырезать жилки и сосуды.

Свиная же — намного нежнее, но в ней присутствует легкая горчинка. Поэтому нужно покупать печень молодых животных, ведь в ней этот дефект почти незаметен. Чтобы избавиться от горечи, можно обдать печень кипятком.

С куриной печенью нужно быть очень осторожными! Как это ни печально, но большинство производителей используют антибиотики, гормоны и другие вредные добавки при выращивании цыплят, которые в печени птицы накапливаются. Поэтому лучше отдавать предпочтение проверенным торговым маркам.

Время приготовления — 1 час.

Степень сложности —
несложно.

Ингредиенты:

500 — 600 г печени;
2 луковицы;
2 — 3 средних моркови;
2 яйца;
3 ст. ложки муки;
3 зубчика чеснока;
соус чили/кетчуп/томатная паста;
подсолнечное масло, соль, перец и другие специи по вкусу.

Подавать можно с чем угодно: картофельным пюре, овощным салатом, спагетти или гречневой кашей. В общем, с любым гарниром, который вам по душе.

О admin

x

Check Also

Морковные котлеты с луком и рисом, рецепты с фото

Морковь славится большим содержанием бета каротина (витамина А), который необходим для зрения и кожи. Еще ...

Морковные котлеты с болгарским перцем, рецепты с фото

Эх, хорошая пора – лето! Сейчас такое изобилие фруктов и овощей, что я не знаю ...

Манные котлеты, рецепты с фото

Недавно обещала поделиться рецептом этого блюда на страницах Алимеро. Вот и пришел этот момент. Рецепт ...

Луковые котлеты с кукурузной кашей, рецепты с фото

Если бы вы спросили меня месяца 2 назад, как я отношусь к кукурузной каше, я ...

Рейтинг@Mail.ru