[sape_tizer]
Главная » Крема » Крем для торта из «Маскарпоне», пошаговые рецепты приготовления

Крем для торта из «Маскарпоне», пошаговые рецепты приготовления

Крем для торта из «Маскарпоне», пошаговые рецепты приготовления

Сыр «Маскарпоне» — это пастообразная масса белоснежного цвета с потрясающим сливочным вкусом. Продукт сам по себе тает на языке, словно кусочек хорошего сливочного масла, а будучи добавленным в пирожные и торты, превращает их в настоящее искушение для гурмана.

Крем из «Маскарпоне» имеет нежную воздушную консистенцию и прекрасно сочетается со всеми типами теста и видами вкусовых добавок (десертным алкоголем, орехами, шоколадом, сухофруктами и т.д.). Им можно прослоить не только выпеченные коржи, но и обычные блины, готовые лепешки или лаваш из магазина.

Ниже предложено несколько простых в исполнении рецептов крема из этого сыра.

Крем из «Маскарпоне» с ликером, сахарной пудрой и лимонным соком

Одна из основных рецептур, на которой базируются многие другие варианты блюда. Количество продуктов приведено примерно на 400 г. крема.

  • Сыр «Маскарпоне» — 250 г.
  • Пудра сахарная – 100 г.
  • Ликер – 3 ст. л.
  • Сок четверти лимона.
  • Полпакетика ванильного сахара.
  1. Сыр для крема используется комнатной температуры.
  2. Его нужно соединить с сахарной пудрой, ванилином и взбить до пышного состояния.
  3. Затем отдельно влить лимонный сок, взбить и после этого добавить десертный ликер, бренди или ром.

Еще один базовый рецепт, составляющий основу других кремов, которые обычно готовят с кофе, орехами, шоколадом или фруктами. Количество продуктов приведено в расчете на 500 г. крема.



  • Сливки высшей жирности – 250 мл.
  • Сыр «Маскарпоне» — 250 г.
  • Сахарная пудра – 100-150 г.
  • Корица, ваниль, цедра – по желанию.
  1. Сливки заранее, прямо в пачке, положить в морозильную камеру, чтобы они хорошо охладились.
  2. Взбить их венчиком до пышного состояния и до поры отложить в сторону.
  3. Сыр тщательно размешать с сахарной пудрой, до полного растворения порошка.
  4. К сырной массе постепенно добавить взбитые сливки.
  5. Крем охладить и применить по назначению.

Рецепт ароматного крема для торта с кофе и шоколадом, центральную часть которого составляет предложенный выше базовый вариант. Идеально подойдет для рецептов с вишней, клюквой, ананасами, орехами. Количество продуктов приведено ориентировочно на 500-600 г. крема.

  • Сыр «Маскарпоне» — 250 г.
  • Сливки средней жирности – 150 мл.

  1. Замочить желатин в небольшом количестве теплой воды. Процедить и постепенно влить в подогретые сливки. Подержать их на огне пару мгновений, не допуская кипения и снять.
  2. Сыр размешать с сахарной пудрой, кофе и ароматизаторами. Влить к массе апельсиновый ликер.
  3. К сыру постепенно влить остуженные до комнатной температуры сливки с желатином.
  4. Взбить все в пышную однородную массу. Когда она окончательно остынет, по желанию всыпать в нее мелкую крошку горького, белого или молочного шоколада.

Простой домашний крем для тортов, собранных по принципу «Мачо» или «Графских развалин», а также для блинных тортов. Бананы для десерта нужны очень спелые, ярко-желтого окраса с коричневыми пятнышками и отчетливым медовым ароматом. Для изделий из бисквитного или заварного теста, в массу можно добавить немного мягкого сливочного масла, но тогда такой крем перед использованием нужно хорошо охладить.



Количество продуктов указано ориентировочно на 500-600 г. крема.

  • Сыр «Маскарпоне» — 300 г.
  • Очень спелые бананы – 2 шт.

  1. Сыр «Маскарпоне» вынуть их холодильника заранее, чтобы он дошел до комнатной температуры.
  2. Бананы размять вилкой, сразу сбрызнув их лимонным соком, чтобы не потемнели.
  3. В чаше блендера соединить сливочный сыр, банановое пюре, жидкий мед или сахарную пудру, ароматизаторы.
  4. Все взбить в пышную массу и сразу использовать по назначению.

В этом креме всего два главных компонента – вареное сгущенное молоко и сыр, но в итоге получается невероятно вкусный продукт с нежнейшим вкусом. Он идеален не только для тортов, но и для миниатюрных профитролей из заварного теста, слоеных коржей «Наполеона» и многих других десертов. По приведенной закладке выходит густой крем, его можно разбавить жирными сливками.

Количество продуктов приведено приблизительно на 600 г. крема.

  • Сыр «Маскарпоне» — 300 г.
  • Сгущенное молоко вареное – 250 г.
  • Ванилин, корица – по желанию.
  • Десертный алкоголь – по желанию.
  1. Сыр «Маскарпоне» комнатной температуры выложить в чашу миксера и постепенно взбивать, добавляя по ложке сгущенного молока.
  2. Готовый крем немного охладить и прослоить им торт.

О admin

x

Check Also

Шоколадный заварной крем — пошаговый рецепт

В копилку любителям сладкой выпечки в домашних условиях хочу предложить очень простой, вкусный и весьма универсальный крем. Насыщенный вкус, потрясающий аромат…он подойдет и к тортам, и к десертам.

Шоколадно-масляный крем для тортов — пошаговый рецепт

Шоколадно-масляный крем может использоваться и в качестве начинки для тортов, и в качестве украшения. Готовится весьма просто - делюсь рецептом с фото. Сливочное масло 120 Грамм Яйцо 1 Штука Сахарная пудра 150 Грамм Какао-порошок 15 Грамм Ледяная вода 15 Миллилитров Ванильный экстракт 5 Грамм Сливочное масло взбиваем до воздушности.

Черничный крем-брюле — рецепт

Крем-брюле это прекрасный и элегантный десерт. Его гораздо легче приготовить, чем кажется. коричневый сахар 2 Ст. ложки сливочное масло 2 Ст. ложки черника 170 Грамм яичные желтки 6 Штук сахар 1/4 Чашки крем 360 Миллилитров ванильный экстракт 1 Чайная ложка соль 1 Щепотка 1. Поставить сковороду на "средний" огонь.

Черничный крем для торта — пошаговый рецепт

Черничный крем станет прекрасной начинкой для вашей выпечки, а конкретно для бисквитного торта. Крем получается очень нежным и вкусным, с характерной "кислинкой". Кстати, готовить очень легко! Черника 200 Грамм Сахар 100 Грамм Сок лимонный 30 Миллилитров Желатин 10 Грамм в пластинках Йогурт 250 Грамм Сливки жирные 250 Миллилитров Перемешайте чернику с лимонным соком и сахаром.

Рейтинг@Mail.ru