Главная » Кулич » Кулич — Краффин — пошаговый рецепт с фото на

Кулич — Краффин — пошаговый рецепт с фото на

Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем Краффин, с нежным сдобным мякишем и хрустящей корочкой.

или сухих 7 г

  • Молоко 110 Миллилитров
  • Сахар 80 Грамм
  • Соль 1/2 Чайных ложки
  • Яйцо 1 Штука
  • Желток яичный 2 Штуки
  • Масло сливочное 40 Грамм
  • растопленное

  • Масло сливочное 120 Грамм
  • для смазывания

  • Мускатный орех 1 Чайная ложка
  • молотый

  • Клюква вяленая 200 Грамм
  • или изюм

  • Миндальные лепестки 100 Грамм
  • или любые измельченные орехи

  • Ванильный сахар 8 Грамм
  • Кулич - Краффин - пошаговый рецепт с фото на

    Подготовьте необходимые продукты. Муку обязательно просейте.

    Кулич - Краффин - пошаговый рецепт с фото на

    Дрожжи и 1 ч. л. сахара разведите в теплом молоке, поставьте в теплое место до поднятия пенной шапочки. Сливочное масло (40 г) растопите. Яйца, желтки, сахар и ванильный сахар взбейте в светлую пышную пену.

    Кулич - Краффин - пошаговый рецепт с фото на

    Муку просейте в миску, сделайте углубление. Влейте в него дрожжи с молоком, яичную смесь, добавьте соль, перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло, замесите тесто. Оно вначале будет липким, муки не добавляйте. Вымешивайте тесто не менее 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

    Кулич - Краффин - пошаговый рецепт с фото на

    Миску смажьте растопленным сливочным маслом, поместите туда тесто, немного смажьте его сверху маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа.

    Кулич - Краффин - пошаговый рецепт с фото на

    Клюкву залейте кипятком на 15 минут, откиньте на сито и просушите бумажным полотенцем. Миндальные лепестки слегка подрумяньте на сухой сковороде.

    Кулич - Краффин - пошаговый рецепт с фото на

    Тесто через 1,5 часа увеличилось вдвое.

    Кулич - Краффин - пошаговый рецепт с фото на

    Разделите тесто на 3 части, ориентируясь по размеру своих форм для запекания. Округлите тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте отдохнуть на 10 минут.

    Кулич - Краффин - пошаговый рецепт с фото на

    Присыпьте рабочую поверхность и тесто мукой. Раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт. Тесто просвечивается, но не рвется. Смажьте пласт размягченным сливочным маслом.

    Кулич - Краффин - пошаговый рецепт с фото на

    Посыпьте пласт теста мускатным орехом, вяленой клюквой и миндальными лепестками.

    Кулич - Краффин - пошаговый рецепт с фото на

    Сверните в рулет, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Так же поступите и с двумя остальными частями теста.

    Кулич - Краффин - пошаговый рецепт с фото на

    Рулет разрежьте острым ножом посередине вдоль, отступив пару сантиметров от начала.

    Кулич - Краффин - пошаговый рецепт с фото на

    Закрутите спиралью одну половинку рулета к его началу.

    Кулич - Краффин - пошаговый рецепт с фото на

    Вторую половинку закрутите спиралью, подни и укладывая поверх первой.

    Кулич - Краффин - пошаговый рецепт с фото на

    Аккуратно поместите кулич Краффин в форму для запекания, накройте сверху пищевой пленкой и поместите в теплое место на 20 минут для подъема.

    Кулич - Краффин - пошаговый рецепт с фото на

    Разогрейте духовку до 200°C, выпекайте куличи в течение 10 минут. Затем снижаем температуру до 180 °C . Формочки накройте сверху фольгой на 10 минут, потом аккуратно снимите её и продолжайте выпекать еще 15 минут. Полностью остудите куличи.

    О admin

    x

    Check Also

    Козонак — пасхальный кулич с орехами и какао, Вкусные Рецепты

    Ну, что, друзья, Пасха приближается и самое время пошуршать среди своих рецептов и выбрать тот ...

    Классический рецепт кулича пасхального с фото

    Уже не за горами светлый и очень радостный праздник — Пасха. К этому дню традиционно ...

    Кексы, Пасха, рецепты с фото на: 35 рецептов

    По этому рецепту можно готовить творожную пасху, но это просто очень вкусный творожный кекс. Секрет ...

    Кексы на Пасху — 50 золотых рецептов

    Выпечка всегда будет удачным завершением еды. Без неё в нашей семье сложно представить вечерние посиделки. ...

    Рейтинг@Mail.ru