Главная » Кулинар » Кальмар на гриле, пошаговый рецепт с фото

Кальмар на гриле, пошаговый рецепт с фото

В магазинах встречаются самые разные кальмары – от замороженных малюток длиной 2–3 см до толстенных филе гигантского кальмара. Для этого блюда нам понадобятся средние по величине моллюски – тушки длиной до 40 см.

У них обычно довольно толстая мякоть, поэтому на гриле они не пересохнут за первые же несколько минут.

Кальмар на гриле, пошаговый рецепт с фото

  • 800 г очищенных тушек кальмаров
  • растительное масло для смазывания
  • несколько веточек петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 маленький перец чили
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1/4 ч. л. молотой паприки
  • 1/4 ч. л. соли
  • 2 зубчика чеснока
  • несколько веточек свежего розмарина
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1/2 стакана сухого белого вина
  • 2 ст. л. устричного соуса
  • 1 ч. л. томатной пасты
  • 1/2 ч. л. молотой паприки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Если у вашего барбекю не слишком частая решетка, то для того чтобы кольца кальмаров не проваливались сквозь нее на угли, лучше взять двойную решетку-гриль, которую обычно используют для приготовления рыбы – в ней продукт зажимается с двух сторон. Или можете обжарить кольца кальмаров в поддоне из плотной фольги – не забудьте при этом смазать его дно растительным маслом.

О admin

x

Check Also

Клубничное вино, пошаговый рецепт с фото

1 кг клубники 1 кг сахара 0,5 л горячей воды 0,5 л водки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ...

Домашняя арахисовая паста, пошаговый рецепт с фото

Польза арахисовой пасты заключена в ее высокой питательной ценности. Этот ореховый продукт обладает немалым индексом ...

Минестроне с перловкой и шалфеем, пошаговый рецепт с фото

В Италии минестроне – такой же популярный суп, как в России щи и борщ. Обычно ...

Киш со шпинатом и сладким перцем, пошаговый рецепт с фото

250 г муки 100 г сливочного масла 4 яйца 200 г твердого сыра 100 г ...

Рейтинг@Mail.ru