Главная » Кулинар » Кулич с фисташками в зеленой глазури, пошаговый рецепт с фото

Кулич с фисташками в зеленой глазури, пошаговый рецепт с фото

Кулич — это и хлеб, и сладость, и украшение стола. Вот только рецепты куличей принципиально не различаются. Тем кто в этом году захочет приготовить что-нибудь совершенно новое, мы предлагаем пасхальный «хлеб».

Этот рецепт Елены Петровой из Москвы. Она печет куличи по рецепту своей бабушки.

Они делаются на пахте, благодаря которой тесто получается воздушным. В принципе пахту можно заменить кислым молоком ( его легко приготовить из стакана натурального молока и одной столовой ложки лимонного сока).

В детстве Елену очень впечатляло оформление кулича: из зеленой глазури бабушка делала не только траву по бокам кулича, но и сверху — полянку с весенней зеленью, которую изображали листья мяты.

Кулич с фисташками в зеленой глазури, пошаговый рецепт с фото

Кулич с фисташками в зеленой глазури, пошаговый рецепт с фото

  • яйцо – 6 шт.
  • просеянная мука – 600–700 г
  • масло растительное – для смазывания формы
  • соль – щепотка
  • пахта – 200 мл
  • фисташки очищенные – 180 г
  • дрожжи сухие – 1 ст. л.
  • сливки жирностью 20% – 100 мл
  • финики без косточек – 100 г
  • сахар – 400 г
  • фисташки очищенные – 100 г
  • пудра сахарная – 200 г
  • шпинат – 200 г
  • соль морская – 0,5 ч. л.
  • лимон (сок и цедра) – 1/4 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Также кулич можно украсить, повернув его на бок и, выложив глазурь в пергаментный «кулек», нарисовать с его помощью по всему диаметру траву и листки. Пахту можно заменить сывороткой, оставшейся от домашнего творога, или в крайнем случае самым нежирным кефиром.

Чтобы пасхальная выпечка не стала для вас мУкой, обязательно уделите внимание выбору мукИ — начните закупку продуктов именно с неё. Финская пшеничная мука Nordic — достойный вариант.

Она хлебопекарная с высоким содержанием клейковины, поэтому кулич получится пышным со сдобным лёгким мякишем.

О admin

x

Check Also

Корзиночки из миндального теста с ванильным кремом и черникой, пошаговый рецепт с фото

пудра сахарная – 1 ст. л. сливки жирностью 22% – 200 мл желтки яичные – ...

Котлеты по-итальянски, пошаговый рецепт с фото

Элегантное и простое кулинарное решение от Светланы Баленко. 250 г отварного куриного мяса (без костей) ...

Корзиночки с творогом и какао, пошаговый рецепт с фото

На создание этого рецепта нас сподвигли две движущие силы: во-первых, наша любовь к американским чизкейкам ...

Салат из запеченного мяса, пошаговый рецепт с фото

Вы наверняка сталкивались с такой ситуацией: после бурного праздника в холодильнике осталось немножко того, немножко ...

Рейтинг@Mail.ru