Главная » Кулинар » Свиные медальоны с кунжутом, рецепты с фото

Свиные медальоны с кунжутом, рецепты с фото

В последнее время вместо классических отбивных у меня в семье полюбили свиные медальоны. Из куска вырезки можно приготовить либо 10 медальонов, либо 20 отбивных. Если спросите, чем же медальоны лучше отбивных, то я вам с радостью расскажу.

Во-первых, отбивные уже давным-давно приелись — хочется новых вкусов и новых блюд. Во-вторых, медальоны получаются намного сочнее и нежнее отбивных, что для мясных блюд всегда выступает большим плюсом. А еще медальоны можно делать не только классические, но, например, как в сегодняшнем рецепте, с кунжутом.

Чтобы приготовить свиные медальоны с кунжутом, необходимы такие продукты:

Время маринования мяса: 30 минут
Время приготовления медальонов: 10 минут
Сложность приготовления: ниже среднего

О медальонах можно говорить долго, так как рецептов их приготовления очень много. Сегодня я хочу поделиться рецептом, который мне понравился и сразил своим вкусом моих домашних.

Для приготовления медальонов необходимо запастись свиной вырезкой. Это должно быть свежее мясо молодого животного. Из замороженного мяса медальоны никогда не получатся (!), ведь мясо будет сухим и жестким.


Добавляем в мясо немного винного уксуса, чтобы сделать его еще более мягким.

Засыпаем в мясо кунжут и слегка перемешиваем, чтобы семена распределились равномерно.

Оставляем мясо под крышкой в прохладном месте на время около 30 минут.

Замаринованное мясо отправляем на горячую сухую сковороду. Если сковорода капризная, ее можно слегка протереть растительным маслом.

Жарим медальоны на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до красивого золотого цвета.

О admin

x

Check Also

7 самых популярных новогодних салатов

Без самых любимых салатов не обходится ни одно застолье, особенно праздничное. Очаровательный «Подсолнух», сочная «Селедка ...

8 новогодних салатов, перед которыми невозможно устоять

Разве можно представить новогодний стол без салатов? Легкие или сытные, простые или экстравагантные, классика или ...

10 заготовок из капусты: витамины на всю зиму

С осени и до самой весны капуста — основной источник витамина С. Вот почему среди ...

Сербская плескавица, рецепты с фото

Рецепт сербской плескавицы давно лежал у меня в закладках, но решилась приготовить эти интересные котлеты ...

Рейтинг@Mail.ru