Главная » Мясо » Полезные советы как приготовить жареное мясо на сковороде — Вторые блюда

Полезные советы как приготовить жареное мясо на сковороде — Вторые блюда

Полезные советы как приготовить жареное мясо на сковороде - Вторые блюда

Очень часто бывает, что мечтая о жареной картошечке с ароматом, в результате получаешь что-то крайне не аппетитное с сухим куском, лишь отдаленно напоминающим мясом. Чтобы такого не случилось, запоминаем.

Перед тем, как начать жарить мясо, его надо не только промыть, но и хорошенько просушить. Желательно для этого использовать бумажные салфетки или одноразовые полотенца.

Полезные советы как приготовить жареное мясо на сковороде - Вторые блюда

Если мясо или мясное изделие нуждается в панировке, то окунаем его в подготовленные ингредиенты непосредственно перед жаркой. Тогда корочка получится хрустящей, не отмокшей.

Полезные советы как приготовить жареное мясо на сковороде - Вторые блюда

Мясо жарим ТОЛЬКО на раскаленной сковородке с разогретым маслом. Тогда куски мяса сразу начинают жариться, а сок остается внутри. И мясо получается сочным!

Полезные советы как приготовить жареное мясо на сковороде - Вторые блюда

Мясо жарим сразу на большом огне, до появления румяной корочки. А потом огонь уменьшаем и уже готовим на медленном. Кстати, в ресторанах стейки, котлеты и прочие изделия с аппетитной корочкой так и готовят: сперва делают зажаривание, а потом доводят до готовности в паровектоматах или духовых шкафах.

Полезные советы как приготовить жареное мясо на сковороде - Вторые блюда

Солить любое мясо надо только в само конце приготовления. Тогда оно будет сочным и очень вкусным.

Полезные советы как приготовить жареное мясо на сковороде - Вторые блюда

Полезные советы как приготовить жареное мясо на сковороде - Вторые блюда

Полезные советы как приготовить жареное мясо на сковороде - Вторые блюда

Полезные советы как приготовить жареное мясо на сковороде - Вторые блюда

Полезные советы как приготовить жареное мясо на сковороде - Вторые блюда

Полезные советы как приготовить жареное мясо на сковороде - Вторые блюда

Полезные советы как приготовить жареное мясо на сковороде - Вторые блюда

Полезные советы как приготовить жареное мясо на сковороде - Вторые блюда

Полезные советы как приготовить жареное мясо на сковороде - Вторые блюда

© 2009 — Smak.ua: Живи вкусно!

ООО ИД УМХ. Все права защищены. Все права на материалы, опубликованные на данном ресурсе, принадлежат ООО ИД УМХ. Какое-либо использование материалов без письменного разрешения ООО ИД УМХ запрещено.

При правомерном использовании материалов с данного ресурса, гиперссылка на SMAK.UA обязательна.

Материалы, отмеченные знаком Реклама, публикуются на правах рекламы.

Похожие статьи

О admin

x

Check Also

Татарское азу

Традиционное Азу напоминает более привычное для русского человека Рагу. Азу – татарское блюдо. Состоит из ...

Сочное азу из говядины в томатном соусе

Говядину нарезаем на крупные ломтики. Обжариваем мясо на сильном огне в оливковом масле постоянно перемешивая. ...

Сколько готовить азу

Азу из говядины готовить 2,5 часа. Топлёное сливочное масло (можно заменить растительным) — 50 миллилитров ...

Рецепты из азу говядины, 12 вариантов с фото

Самые лучшие рецепты из азу говядины собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах из ...

Рейтинг@Mail.ru