Главная » Мясо » Харчо с перловкой — пошаговый рецепт

Харчо с перловкой — пошаговый рецепт

Хочу поделиться с вами очень классным вариантом, как приготовить харчо с перловкой.

Суп получается полезным, сытным, наваристым, очень ароматным и, конечно же, невероятно вкусным. Рекомендую!

  • Говядина 300 Грамм
  • Перловая крупа 0,5 Стакана
  • Чеснок 3-4 Зубчиков
  • Пастернак 50 Грамм
  • Картошка 1 Штука
  • Лук 1 Штука
  • Ткемали 1-2 Ст. ложек
  • Огурцы 2-3 Штук
  • Уцхо-сунели 1 Чайная ложка
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Перец душистый горошком 3-4 Штук
  • Лавровый лист 1-2 Штук

Харчо с перловкой - пошаговый рецепт

Подготовьте мясо и перловую крупу. Крупу промойте прохладной водой. Залейте кипятком. Мясо промойте прохладной водой, нарежьте средними кубиками.

Харчо с перловкой - пошаговый рецепт

Мясо поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, слейте первый бульон. Залейте мясо горячей водой (2 л), добавьте душистый перец и лавровый лист, накройте крышкой и варите до готовности мяса.

Харчо с перловкой - пошаговый рецепт

С перловой крупы слейте воду, закиньте ее в бульон и варите до готовности (примерно 15-20 минут).

Харчо с перловкой - пошаговый рецепт

Нам также понадобятся овощи, соус ткемали и специи. Картофель, лук и пастернак помойте и очистите.

Харчо с перловкой - пошаговый рецепт

Картофель нарежьте кубиками, добавьте в бульон, варите до мягкости.

Харчо с перловкой - пошаговый рецепт

Пока варятся перловка и картофель, приготовьте поджарку. Лук, чеснок и пастернак измельчите, обжарьте на разогретом масле до мягкости.

Харчо с перловкой - пошаговый рецепт

Добавьте ткемали, перемешайте, готовьте в течение 2-ух минут.

Харчо с перловкой - пошаговый рецепт

Огурцы натрите на крупной терке и добавьте к поджарке, тушите на медленном огне в течение 2-ух минут.

Харчо с перловкой - пошаговый рецепт

Заправьте суп поджаркой, проварите 4-5 минут.

Харчо с перловкой - пошаговый рецепт

Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте к столу со свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

О admin

x

Check Also

Гусь на сковороде — пошаговый рецепт с фото на

Гусь — это всегда очень вкусно. А вкусно приготовленный гусь еще вкусней! 🙂 По данному ...

Гусь на луковой подушке — пошаговый рецепт с фото на

Для таких особенных праздников, как Новый год или юбилей кого-то из близких, всегда хочется на ...

Гусь кусочками с яблоками — пошаговый рецепт с фото на

Ищите интересные и не слишком сложные идеи для приготовления гуся? Тогда обязательно обратите внимание на ...

Гусь жареный по-берлински — пошаговый рецепт с фото на

Гусь жареный по-берлински — изысканное и непревзойденное кушанье к праздничному столу. С гусем придется чуть ...

Рейтинг@Mail.ru