Главная » Мясо » Холодец по-украински — пошаговый рецепт

Холодец по-украински — пошаговый рецепт

В Украине существует масса рецептов приготовления холодца. Перед вами — один из них. Блюдо готовится из свиных ножек и говяжьей грудинки. Получается прекрасная закуска для праздничного застолья!

  • Свиная ножка 2 Штуки
  • Говяжья грудинка 1,5 Килограмма
  • Морковь 1 Штука
  • Корень сельдерея 1 Штука
  • Чеснок 1 Штука
  • Перец горошком По вкусу
  • Соль По вкусу
  • Лавровый лист По вкусу
  • Зелень По вкусу

Холодец по-украински - пошаговый рецепт

Предварительно мясо промывают, а затем вымачивают в холодной воде несколько часов. Перекладываем мясо в большую кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения на среднем огне.

Холодец по-украински - пошаговый рецепт

Пену на поверхности удаляем ложкой. Убавляем огонь до минимума и оставляем вариться на 4 часа, время от времени аккуратно перемешивая.

Холодец по-украински - пошаговый рецепт

Теперь добавьте в кастрюлю специи и промытые, но неочищенные овощи. Варите еще полтора часа.

Холодец по-украински - пошаговый рецепт

Снимите кастрюлю с огня. Аккуратно извлеките мясо, отделите его от костей. В бульон добавьте измельченный чеснок, соль и перец, дайте постоять 20 минут. Затем хорошо процедите через марлю. Остудите. Разложите мясо по тарелкам, добавьте немного измельченной зелени — и залейте остывшим бульоном. Для застывания поместите холодец в холодильник на 3-4 часа.

О admin

x

Check Also

Говядина с картошкой — пошаговый рецепт с фото на

Даже такое тривиальное блюдо, как говядина с картошкой, вкусно приготовить может не каждый. Чтобы говядина ...

Говядина с грушей — пошаговый рецепт с фото на

Еще одно необычное фруктово-мясное блюдо. Рецепт приготовления говядины с грушей прекрасно подойдет для романтического ужина ...

Говядина с горчицей в духовке — пошаговый рецепт с фото на

Говядина с горчицей в духовке — это рецепт очень простого и вкусного приготовления мяса в ...

Говядина с айвой — пошаговый рецепт с фото на

Я советую всем следовать моему девизу на кухне:Всегда делайте что-то новое. Это очень разнообразит вашу ...

Рейтинг@Mail.ru