Главная » Овощи » Томаты в собственном соку — пошаговый рецепт

Томаты в собственном соку — пошаговый рецепт

Настало время подумать о зиме. Рано, скажете вы? А я говорю — самый раз! Те, кто занимается домашними заготовками меня поймут! Вот, как приготовить томаты в собственном соку.

  • Помидоры 6 Килограмм
  • Соль 3 Ст. ложки
  • Сахар 4 Ст. ложки
  • Специи По вкусу

Томаты в собственном соку - пошаговый рецепт

Отбираем помидоры. Самые твердые откладываем в одну сторону. Помягче — в другую. Твердые помидоры останутся у нас целыми. А мягкие пойдут на пюре. Нужно, чтобы твердых было больше. Хотя, это необязательно. Тщательно промываем все помидоры. Закладываем твердые в стерилизованные банки.

Томаты в собственном соку - пошаговый рецепт

Заливаем банки с помидорами кипятком до верху. Пусть они постоят в кипятке минут 15-20. А пока, готовим пюре из более мягких помидоров. Нарезаем их на кусочки и укладываем в кастрюлю. Ставим на плиту. Греем их до выделения сока, пока они не размякнут. Смотрите, чтобы помидоры не подгорали.

Томаты в собственном соку - пошаговый рецепт

Когда вы увидите, что весь сок вышел из томатов, начинаем процеживать. Переливаем сок в дуршлаг. Туда же сбрасываем мякоть. Давим ее хорошенько, чтобы процедить сок.

Томаты в собственном соку - пошаговый рецепт

Сок из помидоров ставим в кастрюле на огонь. Кладем соль и сахар. Можно положить чеснок и различные специи, а также пряные травы. Когда сок закипит, провариваем его в течение получаса. После чего, выливаем воду из банок с помидорами. Заливаем сок, получившийся от разваренных помидоров, в банки до краев. Рассчитывайте, чтобы сока хватило. Банки закатываем и переворачиваем. Сверху накрываем полотенцем.

Томаты в собственном соку - пошаговый рецепт

Через сутки банки переворачиваем дном вниз и относим в прохладное место. Погреб или подвал — лучше всего. Помидоры будут готовы через месяц. Удачной вам консервации!

О admin

x

Check Also

Фасоль с шампиньонами — пошаговый рецепт

Блюда из фасоли готовлю не так уж и часто, обычно добавляю ее в борщ, лобио и прочее. Недавно попробовал очень вкусное блюдо, поэтому спешу рассказать, как приготовить фасоль с шампиньонами.

Пюре из овощей — пошаговый рецепт с фото на

Хочу познакомить вас с интересным шведским блюдом – пюре из овощей и рассказать, как его ...

Овощной тартар, рецепты с фото

А кто сказал, что тартар – это только соус и мясное блюдо? Весь смысл термина ...

Фасоль с цветной капустой — рецепт

Для всех любителей овощных блюд предлагаю несложный вариант, как приготовить фасоль с цветной капустой. Это сытно, вкусно и очень аппетитно. Обязательно повторите рецепт дома.

Рейтинг@Mail.ru