Главная » Первые блюда » Суп из квашеной капусты, рецепты с фото

Суп из квашеной капусты, рецепты с фото

Во многих семьях очень любят готовить борщ или же щи. Моя не является исключением. Мы регулярно варим супы, главным ингредиентом которых является капуста. Предлагаю вам попробовать приготовить пикантный суп из квашеной капусты, вкусом которого вы не разочаруетесь.

Именно квашеная капуста придает обычному супу кислинку и аромат, благодаря чему блюдо имеет свой неповторимый вкус. Конечно, многое будет зависеть от самой капусты: как она приготовлена, долго ли квасилась и насколько кислая.

Помимо этого важно, какой бульон будет в основе. Вообще подойдет любой мясной на ваш вкус: куриный, говяжий, свиной, а также замечательно взять за основу овощной тем, кто постится или соблюдает диету. У меня был бульон из индейки, который я очень люблю за неповторимый вкус.

Степень сложности – не очень сложно.

Время приготовления – полчаса (если бульон уже подготовлен).

Почистим и натрем на терке морковку.

На растительном масле поджарим их. Огонь лучше сделать небольшой и обжаривать минут 15, чтобы зажарка хорошенько подрумянилась и не пригорела.

Если капуста слишком длинная, дополнительно нарежем её, затем добавим в сковороду, протушим совсем немного, пару минут.

Ставим бульон на огонь, (мясо при этом вынимаем).

Картошку порежем брусочками и добавим в закипевший бульон.

Подготовленные овощи выкладываем следом в кастрюлю, готовим 10 минут.

Добавляем приправы (у меня это сушеные укроп, петрушка, базилик).

Мясо, отделенное от костей разделяем на мелкие части и добавляем к остальному.

Варим еще несколько минут, потом оставляем настояться немного и подаем к столу. В дополнение можно добавить сметану и свежую зелень.

О admin

x

Check Also

Суп из чечевицы, рецепты с фото

Супчики я готовлю практически каждый день. И у меня уже накопился целый арсенал рецептов различных ...

Суп из чечевицы с вермишелью, рецепты с фото

Идею этого супа я взяла у азербайджанской девушки с красивым именем Мейрибан. Чисто азербайджанский суп ...

Суп из четырех видов капусты, рецепты с фото

Извечная проблема многих девушек: что бы такого съесть, чтобы похудеть — решена мною полностью! С ...

Суп из цветной капусты, рецепты с фото

Мы с мужем жить не можем без первых блюд. Особенно мы любим различные супы. Но ...

Рейтинг@Mail.ru