Главная » Первые блюда » Суп-пюре из баклажана — пошаговый рецепт

Суп-пюре из баклажана — пошаговый рецепт

Суп-пюре из баклажана — блюдо французской кухни, которое готовится 1 час. Суп получается изысканным, вкусным, сытным, при этом вегетарианским. Хорошо подходит для приготовления в летний период.

  • Баклажаны 300 Грамм
  • Помидор 1 Штука
  • Лук 1 Штука
  • Чеснок 4 Зубчика
  • Овощной бульон 300 Миллилитров
  • Сливки 200 Миллилитров
  • Мягкий сливочный сыр 30 Грамм
  • Приправы 1 Чайная ложка

базилик, майоран или прованские травы

  • Острый перец — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Суп-пюре из баклажана - пошаговый рецепт

    Подготавливаем необходимые ингредиенты. Овощи хорошенько промываем под проточной водой.

    Суп-пюре из баклажана - пошаговый рецепт

    Баклажаны очищаем от шкурки, нарезаем произвольными, не очень большими, кусочками и замачиваем в соленной воде на 15 минут, чтоб убрать горечь этого овоща.

    Суп-пюре из баклажана - пошаговый рецепт

    Затем помидор очищаем от шкурки и нарезаем на 4 дольки, вместе с 4 дольками чеснока складываем в корзинку из фольги и отправляем в духовку (200 гр) на 20 минут.

    Суп-пюре из баклажана - пошаговый рецепт

    В самой большой и глубокой сковородке на оливковом масле обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук.

    Суп-пюре из баклажана - пошаговый рецепт

    Баклажаны достаем из воды, отжимаем и добавляем на сковородку к луку.

    Суп-пюре из баклажана - пошаговый рецепт

    Вливаем стакан бульона.

    Суп-пюре из баклажана - пошаговый рецепт

    Затем солим, перчим, добавляем приправы, все доводим до кипения, затем убираем огонь и тушим под крышкой в течении 10 минут.

    Суп-пюре из баклажана - пошаговый рецепт

    Затем смешиваем тушенные баклажаны с замеченными помидорами и чесноком, перемешиваем и измельчаем при помощи блендера.

    Суп-пюре из баклажана - пошаговый рецепт

    К получившемуся пюре добавляем еще немного перца и сливочного сыра.

    Суп-пюре из баклажана - пошаговый рецепт

    Затем вливаем горячие сливки. Если мало соли, то добавляем.

    Суп-пюре из баклажана - пошаговый рецепт

    Еще раз все перемешиваем блендером и наш суп готов.

    О admin

    x

    Check Also

    Томатный суп с кукурузой — пошаговый рецепт

    Очень необычный, но вместе с тем вкуснейший суп. Напоминает блюда мексиканской кухни. Томатный суп с кукурузой - отличная альтернатива солянке или борщу. Попробуйте! Томатный сок 1/2 Литра Кукуруза консервированная 2/3 Стакана Лук репчатый 1 Штука Луковица требуется небольшая, меньше средних размеров.

    Томатный суп с зеленой гречкой — пошаговый рецепт

    Этот очень простой в приготовлении и очень полезный суп из зеленой гречки понравится тем, кто сидит на диете. Варить суп мы не будем, поэтому все ингредиенты сохранят полезные вещества и витамины.

    Томатный суп с говядиной и горошком — пошаговый рецепт

    Летом много спелых овощей, и в том числе мои любимые помидоры. Зимой купить хорошие помидоры проблематично, но если вам все таки удалось, то приготовьте сытный томатный суп с говядиной и горошком.

    Томатный суп с говядиной — пошаговый рецепт

    Хочу поделиться с вами рецептом вьетнамского томатного супа с говядиной. Этот супчик готовится быстро, он очень вкусный и полезный. Говядина входит в рецепт в виде фарша, это многим нравится! Фарш говяжий 200 Грамм Помидор 1-2 Штук Шпинат 100 Грамм Соль, перец По вкусу Лук 1 Штука Масло растительное 1-2 Ст. ложек Приготовьте фарш из говядины.

    Рейтинг@Mail.ru