Главная » Пироги » Яблочный пирог с заварным кремом — пошаговый рецепт

Яблочный пирог с заварным кремом — пошаговый рецепт

Яблочный пирог с заварным кремом просто тает во рту! Хрустящее тесто в сочетании с нежной начинкой никого не сможет оставить равнодушным. А яблоки придают пикантную кислинку этой выпечке.

  • Желтки 4 Штуки
  • Сахарная пудра 40 Грамм
  • Сахар 40 Грамм
  • Мука 40 Грамм
  • Молоко 400 Миллилитров
  • Мука 200 Грамм

тесто

  • Масло сливочное 100 Грамм

    тесто

  • Сахар 50 Грамм

    тесто

  • Миндальные хлопья 1/2 Стакана
  • Яблочный пирог с заварным кремом - пошаговый рецепт

    Налейте молоко в небольшой сотейник, поставьте его греться на плиту на маленький огонь. Пока молоко нагревается, смешайте в отдельной посуде желтки от куриных яиц с сахарной пудрой и мукой.

    Яблочный пирог с заварным кремом - пошаговый рецепт

    Когда молоко начнет закипать, снимите его с огня и сразу же все влейте в яичную смесь. Обязательно при этом быстро перемешивайте крем, чтобы яйца не успели свернуться от кипящего молока.

    Яблочный пирог с заварным кремом - пошаговый рецепт

    Тесто приготовить достаточно просто. Оно называется «рубленым». Для этого возьмите все ингредиенты для теста (сливочное масло обязательно должно быть холодным), смешайте их и порубите ножом, а затем разотрите руками. Полученное тесто раскатайте при помощи скалки.

    Яблочный пирог с заварным кремом - пошаговый рецепт

    Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите туда раскатанное тесто, обрежьте все ненужное. Затем застелите тесто сверху пергаментом для запекания и насыпьте какой-то груз, чтобы корж при выпекании оставался ровным. Отлично для этой миссии подойдет горох или фасоль. Выпекайте корж 15 минут при ста девяноста градусах в духовом шкафу.

    Яблочный пирог с заварным кремом - пошаговый рецепт

    Из остатков теста сформируйте комок, затем снова раскатайте его в пласт. Вырежьте из него круглые по форме фигурки при помощи специальных приспособлений или же используя обыкновенную рюмку. Фигурки отправьте в холодильник.

    Яблочный пирог с заварным кремом - пошаговый рецепт

    Яблоки тщательно вымойте, удалите у них сердцевину и косточки. Нарежьте их на небольшие, произвольной формы кусочки. Фрукты лучше выбирать кисло-сладких сортов с ярко выраженным вкусом и ароматом. Выложите яблоки на выпеченный корж.

    Яблочный пирог с заварным кремом - пошаговый рецепт

    Заварной крем вылейте на кусочки яблок, сверху равномерно присыпьте все миндальными хлопьями. Выложите на пирог кусочки теста, которые можно сформировать в виде яблочек и смазать соком свеклы или пищевым красителем. Выпекайте пирог при ста восьмидесяти градусах сорок минут.

    Похожий видеорецепт "Яблочный пирог с заварным кремом"

    О admin

    x

    Check Also

    Пирог с картошкой и сыром, рецепты с фото

    Начинка из сырой картошки появилась в моем арсенале в 90-х годах. В условиях кризиса картошка ...

    Пирог с картофелем и сыром в мультиварке, рецепты с фото

    Заглядываю я недавно в холодильник, а там кусочек сыра одного, кусочек сыра другого, в общем, ...

    Пирог с картофелем и брынзой, рецепты с фото

    Есть у меня рецепт теста на кефире для несладких пирогов, который я использую уже больше ...

    Пирог с капустой, рецепты с фото

    Так и хочется продолжить название моего топика: …или Как я научила мужа есть пироги с ...

    Рейтинг@Mail.ru