Главная » Пошаговые рецепты приготовления блюд » Цукаты из имбиря – рецепт с фото

Цукаты из имбиря – рецепт с фото

Цукаты из имбиря

вторник, 18 апреля 2017 г.

Попробуйте домашние цукаты из имбиря! В готовим виде имбирные цукаты получаются сладкими, пикантными и довольно острыми. Когда их пробуешь первый раз, вначале чувствуешь приятную сладость, которая сменяется пряной жгучей ноткой. Подают эти ломтики к чаю или используют при приготовлении ароматной домашней выпечки.

Цукаты из имбиря особенно популярны в холодное время года, что неудивительно – наверняка многие знают о полезных свойствах этого продукта. Просушиваются имбирные цукаты в духовке, в специальной сушилке либо при комнатной температуре. В любом случае в готовом виде качественные цукаты отличаются эластичностью – они не мокрые, в то же время не должны ломаться, а отлично гнуться.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

Для приготовления домашних имбирных цукатов нам понадобится всего три ингредиенты: корень имбиря, вода и сахарный песок.

Корень свежего имбиря моем, обсушиваем и очищаем – в очищенном виде получается около 220 граммов. Тонкую кожицу можно снять как ножом, так и чайной ложечкой (просто поскрести).

Нарезаем очищенный корень не очень тонкими шайбочками – толщиной примерно 5-7 миллиметров.

В подходящую по размеру кастрюлю кладем имбирные ломтики, заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала содержимое посуды. Объем воды для варки имбиря в ингредиентах не указана!

Ставим на средний огонь и доводим все до кипения. Варим на огне ниже среднего около 10 минут. Благодаря предварительной варке мы сможем частично избавиться от жгучести и дополнительно размягчить довольно плотный корень имбиря.

Спустя минут 10-15 варки откидываем шайбочки имбиря в сито или дуршлаг и промываем его под холодной проточной водой. Даем стечь.

Тем временем приготовим сахарный сироп. Для этого в небольшой кастрюльке или сотейнике соединяем 200 граммов сахара и 150 миллилитров воды. Нагреваем до растворения кристалликов сахара.

Выкладываем в кипящий сахарный сироп подготовленные имбирные ломтики и варим до выпаривания жидкости на небольшом огне без крышки, время от времени помешивая, около 40-50 минут.

Когда сахарный сироп загустеет, а кусочки имбиря станут прозрачными, снимаем кастрюлю с огня.

Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем сладкие имбирные ломтики. Остается их высушить. Это можно сделать при комнатной температуре в течение суток-двое или в теплой (не более 100 градусов) духовке часа 3-4.

Сахарный сироп со вкусом и ароматом имбиря не выливайте. Просто перелейте его в баночку, дайте остыть и храните в холодильнике или при комнатной температуре. Очень вкусно добавлять его в чай или кофе, но это на любителя.

Сами же цукаты из имбиря важно не пересушить – в готовом виде они не должны прилипать к пальцам, при этом должны хорошо гнуться. Полностью готовые для употребления и хранения имбирные цукаты сами по себе покрываются сахарной корочкой.

Храним вкусные и полезные цукаты в герметичной посуде или пакете в сухом темном месте. Подаем к чаю или используем при приготовлении ароматной домашней выпечки. Приятного аппетита, друзья, и будьте здоровы!

О admin

x

Check Also

Слойки с бананом и шоколадом – рецепт с фото

Слойки с бананом и шоколадом пятница, 5 февраля 2016 г. Продолжаю делиться с вами новыми ...

Сметана в домашних условиях – рецепт с фото

Сметана в домашних условиях вторник, 14 октября 2014 г. Приготовление домашней сметаны – дело очень ...

Слойки с яблоком из слоеного бездрожжевого теста – рецепт с фото

Слойки с яблоком из слоеного бездрожжевого теста вторник, 19 мая 2015 г. Воздушные и очень ...

Слойки с клубникой – рецепт с фото

Слойки с клубникой пятница, 22 июня 2018 г. Домашняя выпечка с клубникой – это всегда ...

Сметанно-грибной соус – рецепт с фото

Сметанно-грибной соус суббота, 5 марта 2016 г. Необыкновенно ароматные грибные соусы – это отличное дополнение ...

Смалец в домашних условиях – рецепт с фото

Смалец в домашних условиях воскресенье, 14 мая 2017 г. Свиной жир или смалец можно запросто ...

Слоеный салат с тунцом – рецепт с фото

Слоеный салат с тунцом суббота, 21 февраля 2015 г. Рецептов всевозможных салатов с консервированным тунцом ...

Слойки с ветчиной и сыром – рецепт с фото

Слойки с ветчиной и сыром пятница, 7 августа 2015 г. Сегодня предлагаю простой рецепт домашней ...

Скумбрия по-гречески – рецепт с фото

Скумбрия по-гречески среда, 12 ноября 2014 г. Скумбрия по-гречески – это очень вкусное и сытное ...

Сладкий салат из моркови, яблока и апельсина – рецепт с фото

Сладкий салат из моркови, яблока и апельсина среда, 18 октября 2017 г. Сегодня предлагаю приготовить ...

Сладкий плов в мультиварке – рецепт с фото

Сладкий плов в мультиварке воскресенье, 22 октября 2017 г. Ароматный, в меру сладкий, рассыпчатый и ...

Слоеное мясо – рецепт с фото

Слоеное мясо понедельник, 12 февраля 2018 г. Изумительно вкусное, эффектное, нежное и ароматное слоеное мясо, ...

Сливовый пирог из газеты New York Times – рецепт с фото

Сливовый пирог из газеты New York Times вторник, 8 сентября 2015 г. Рецепты вкусной выпечки ...

Сливочное суфле с земляникой – рецепт с фото

Сливочное суфле с земляникой вторник, 25 ноября 2014 г. Быстрые и простые рецепты десертов особенно ...

Сладкий обезьяний хлеб – рецепт с фото

Сладкий обезьяний хлеб вторник, 18 октября 2016 г. Сладкая дрожжевая выпечка – моя самая любимая. ...

Слоеные лепешки на сковороде – рецепт с фото

Слоеные лепешки на сковороде воскресенье, 27 мая 2018 г. Несложный рецепт быстрой домашней выпечки без ...

Скумбрия соленая сухого посола – рецепт с фото

Скумбрия соленая сухого посола суббота, 14 октября 2017 г. Скумбрия, соленая в домашних условиях – ...

Скумбрия соленая сухого посола – рецепт с фото

Скумбрия соленая сухого посола суббота, 14 октября 2017 г. Скумбрия, соленая в домашних условиях – ...

Сладкие кабачки на зиму – рецепт с фото

Сладкие кабачки на зиму понедельник, 17 ноября 2014 г. Особой популярностью в сезон закаток пользуются ...

Сладкие кабачки на зиму – рецепт с фото

Сладкие кабачки на зиму понедельник, 17 ноября 2014 г. Особой популярностью в сезон закаток пользуются ...

Шоколадный сироп – рецепт с фото

Шоколадный сироп воскресенье, 2 ноября 2014 г. Среди всевозможных рецептов домашних соусов особое место занимает ...

Шоколадный сироп – рецепт с фото

Шоколадный сироп воскресенье, 2 ноября 2014 г. Среди всевозможных рецептов домашних соусов особое место занимает ...

Сироп из красной смородины на зиму – рецепт с фото

Сироп из красной смородины на зиму вторник, 4 августа 2015 г. Сироп из красной смородины ...

Сироп из красной смородины на зиму – рецепт с фото

Сироп из красной смородины на зиму вторник, 4 августа 2015 г. Сироп из красной смородины ...

Рейтинг@Mail.ru