[sape_tizer]
Главная » Рыба » Кальмары в кляре — Кулинария для мужчин

Кальмары в кляре — Кулинария для мужчин

Contents

Кальмары в кляре пошаговый фото рецепт

Не так давно я описывал как готовить луковые кольца в очень вкусном кляре, и мне эта закуска так понравилась, что я решил попробовать этот же кляр в приготовлении колец кальмара. Соответственно в этом рецепте кляр остается прежним, меняется лишь основа — луковые кольца меняются на кольца кальмаров.

Кальмары в кляре - Кулинария для мужчин

Итак, готовить эту закуску начнем с приготовления кляра. Отделим яичные белки от желтков,

Кальмары в кляре - Кулинария для мужчин

Взобьем миксером или венчиком яичные белки до плотной пены,

Кальмары в кляре - Кулинария для мужчин

Сметану взобьем миксером с желтками до однородного состояния,

Кальмары в кляре - Кулинария для мужчин

Смешаем белки с желтками и сметаной, добавим 3-5 столовых ложек муки,

Кальмары в кляре - Кулинария для мужчин

И еще разок очень тщательно взобьем кляр до однородного состояния. По густоте кляр должен напоминать хорошую 20 процентную сметану, регулировать густоту нужно количеством добавленной муки.

Кальмары в кляре - Кулинария для мужчин

Как только с кляром закончили, пришла пора подготовить кольца кальмаров. Ставим на огонь воду, немного солим ее и как только вода закипит, отправляем в кастрюлю кольца кальмаров минуты на 2,

Кальмары в кляре - Кулинария для мужчин

После чего сливаем воду через сито или дуршлаг,

Кальмары в кляре - Кулинария для мужчин

Ставим на огонь небольшую кастрюлю с растительным рафинированным маслом,

Кальмары в кляре - Кулинария для мужчин

И пока оно нагревается, солим и перчим кольца кальмаров по вкусу. Да, чуть не забыл! Кляр тоже можно слегка подсолить!

Кальмары в кляре - Кулинария для мужчин

Ну а как только масло нагрелось, можно приступать к готовке наших кальмаров в кляре. Отправляем часть колец в миску с нашим кляром,

Кальмары в кляре - Кулинария для мужчин

топим их в нем полностью, затем вылавливаем колечко кальмара, даем лишнему кляру сбежать с него,

Кальмары в кляре - Кулинария для мужчин

после чего, сразу же отправляем кольцо кальмара в раскаленное масло. Выкладываем таким образом кольца морепродукта в один слой, по всей поверхности кастрюли,

Кальмары в кляре - Кулинария для мужчин

и как только наши колечки кальмаров запеклись вот до такого состояния как показано на фото,

Кальмары в кляре - Кулинария для мужчин

сразу же выкладываем их на отдельную тарелку. Кстати, если кому не лень, можете устелить дно тарелки бумажными салфетками или полотенцами для сбора лишнего масла…

Кальмары в кляре - Кулинария для мужчин

как только первая партия кальмаров в кляре готова, сразу же отправляем в кастрюлю вторую партию, потом третью и т.д. до приготовления всех кальмаров.

Кальмары в кляре - Кулинария для мужчин

Готовые кальмары выкладываются вот такой горкой на плоское блюдо и сразу же подаются на стол.

Кальмары в кляре - Кулинария для мужчин

Ну а так выглядят кольца кальмаров в кляре ракурсом поближе… Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта кальмаров в кляре.

Эту закуску можно также делать используя тушки кальмаров… их просто нужно почистить и нарезать на кольца, а потом — все делать так, как написано в этом рецепте.

Алексей Пестов

Похожие материалы (по тегу)

Рецепты закусок

Подписаться на наш канал

Авторизация

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.

Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.

Похожие статьи

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Щука в духовке с картофелем — рецепт

Щука в духовке с картофелем - королевское блюдо. А если еще и пойманная своими руками! Блюдо отлично подойдет для торжества. У меня вышли ароматные и сочные кусочки с хорошо прожаренной картошечкой.

Щука в духовке в фольге — пошаговый рецепт

Приготовить щуку по этому рецепту вовсе несложно. Я обычно готовлю ее к праздничному столу и всегда это блюдо удивляет гостей. Сама по себе щука является деликатесом, а ее вкус - несравненный.

Щука в духовке (оригинальный рецепт) — пошаговый рецепт

Щука — удивительная рыба, которая имеет непревзойденный вкус. Если хотите узнать, как приготовить щуку в духовке по оригинальному рецепту, этот рецепт для вас! Это великолепная закуска к празднику.

Щука в духовке — рецепты (23 рецепта щуки в духовке)

Запеченная щука подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. К запеченной щуке хорошо подавать салат свежих овощей, свежие или соленые огурцы и квашеную капусту.

Рейтинг@Mail.ru