Главная » Рыба » Жареные кальмары – рецепты приготовления с фото

Жареные кальмары – рецепты приготовления с фото

Contents

Жареные кальмары – мгновенная закуска в морском стиле

Кальмар – распространенный морской моллюск, который водится в морях и океанах почти повсеместно. По содержанию белка мясо кальмаров не уступает индейке, курице и рыбе. Жира же в нем совсем мало. В кальмарах много калия, который положительно влияет на работу сердца и мышц организма, обладает мочегонным действием, снижает давление при гипертонии. Кальмар – кладезь микроэлементов и витаминов группы В, витамина С и Е – антиоксиданта, замедляющего процессы старения в организме.

К тому же мясо кальмара обладает нежным вкусом, стоит дешевле других морепродуктов (устрицы, омары, креветки), быстро и просто готовится. Из него можно делать салаты, вторые блюда, кальмары варят, жарят, тушат и фаршируют. Предлагаем несколько интересных рецептов жареных кальмаров.

Пока не начали готовить, посмотрите вот этот забавный ролик.

Жареные кальмары с луком на сливочном масле

Долго держать мясо кальмаров в кипящей воде не рекомендуется, оно станет жестким и неаппетитным. Ситуацию можно исправить. Если на начальной стадии вы переварили кальмаров, продолжайте варить их дальше. Через 20 минут мясо снова станет мягким.

Мясо кальмаров лучше обжаривать на сливочном масле. Оно приобретает мягкий нежный вкус. Подавать жареные кальмары с луком на сливочном масле нужно в горячем виде.

Ингредиенты к рецепту:

  • кальмары 1 кг.
  • лук 2-3 шт.
  • сливочное масло 2 ст. ложки
  • зелень укропа и петрушки пучок
  • соль, свежий молотый перец
  1. Тушки кальмаров разморозьте естественным образом. Залейте кипятком, тут же добавьте в миску с кальмарами ковш холодной воды. Очистите кальмары от пленки и внутренностей. Нарежьте кольцами.
  2. Очистите лук и порежьте полукольцами. Разогрейте на сковороде сливочное масло. Обжарьте лук до мягкости. Как только лук начнет румяниться, добавьте кальмары. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты. Посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью и тут же подавайте с мягким белым хлебом.
  3. Совет: Если сбрызнуть растительным маслом, то кальмары будут вкусными и в холодном виде. К тому же, их можно есть в пост, так как мясо моллюсков церковь не считает ни рыбой, ни мясом.

Жареные кальмары - рецепты приготовления с фото

Время термической обработки кальмаров должно быть минимальным. Это позволяет обжаривать их во фритюре. Жареные кальмары кольцами в панировке – хорошая закуска к пиву и не только. Также они очень вкусны с соусом «Тартар» или с легким овощным салатом.

Ингредиенты к рецепту:

  • кальмары 500 г.
  • панировочные сухари 100 г.
  • яйца 1 шт.
  • растительное масло 0,5 литров
  • специи для рыбы
  1. Очистите и нарежьте кальмары, как указано в предыдущем рецепте. В кастрюле с толстым дном раскалите растительное масло. Разбейте яйцо в пиалу, взбейте вилкой до однородности. Окуните каждое кольцо кальмара в яйцо, затем обваляйте в толченых сухарях и обжаривайте во фритюре не более 5 минут. Через 2,5 минуты переверните колечки, чтобы кальмары подрумянились с обеих сторон.
  2. Готовые кальмары посолите и приправьте специями.
  3. Совет: Если хотите получить более пряное блюдо, добавьте специи, соль и сушеные травы прямо в панировку.

Жареные кальмары - рецепты приготовления с фото

Попробуйте приготовить жареные кальмары в кляре на основе светлого пива. Пивной кляр получается хрустящим, хорошо обволакивает кольца кальмаров, со временем не становится мягким. Кальмары в пивном кляре могут кушать даже дети, поскольку алкоголь испаряется в процессе приготовления.

Ингредиенты к рецепту:

  • кальмары 2 тушки
  • мука 1/2 стакана
  • светлое пиво 1/2 стакана
  • соль, перец
  • растительное масло 300 мл.
  1. Кальмары очистите от пленок и нарежьте кольцами, как описывалось ранее. В пиво добавьте муку, соль и перец. Размешайте, чтобы не было комков. Тесто должно получиться, как на оладьи. Если будет густоватым, подлейте еще пива, редким – добавьте муки.
  2. Кольцо кальмара обмакните в муке, а затем в кляре. Обжаривайте на раскаленном растительном масле 4-5 минут. Подавайте в качестве закуски.

Жареные кальмары в сметане с помидорами и зеленым горошком

Из кальмаров можно приготовить не только закуску, но и полноценный обед. Жареные кальмары в сметане с помидорами и зеленым горошком имеют ярко выраженный средиземноморский вкус, который достигается за счет использования традиционных для этой местности трав – орегано, базалик, майоран, розмарин, чебрец, тимьян.

Ингредиенты к рецепту:

  • кальмары 1 кг.
  • спелые помидоры 5 шт.
  • лук 1 шт.
  • сладкий перец 2 шт.
  • зеленый горошек 1 стакан свежего или 1 банка консервированного
  • чеснок 3 зубчика
  • базилик и петрушка пучок
  • набор итальянских трав 1/2 ст. ложки
  • морская соль
  • оливковое масло 100 мл.
  • сметана 3 ст. ложки
  1. Помойте и очистите кальмары. Нарежьте их кольцами или шашечками со стороной 2-3 сантиметра. Помидоры поместите в кипяток на 1 минуту. Снимите кожицу и нарежьте мелко. Лук очистите и мелко порубите. У перца удалите семена и нарежьте, как кальмары, кольцами или шашечками.
  2. На растительном масле обжарьте лук до мягкости. Добавьте перец. Готовьте 5 минут. Положите к луку с перцем томаты. Тушите под крышкой 10 минут, пока томаты не приобретут консистенцию пюре. Приправьте томатный соус солью, итальянскими травами, рубленой зеленью, положите кальмары, горошек и сметану. Перемешайте. Тушите под крышкой 5 минут.
  3. Подавайте блюдо горячим.
  4. Совет: Сметану можно не добавлять. Попробуйте добавить оливки или каперсы. Вкус будет пикантный и незабываемый.

Жареные кальмары - рецепты приготовления с фото

Жареные кальмары - рецепты приготовления с фото

Тефтели в томатном соусе

Жареные кальмары - рецепты приготовления с фото

Тесто для чебуреков

Кальмары в кляре – пошаговый рецепт с фото

Запеченная горбуша с овощами в духовке – простой рецепт с фото

Минтай в духовке – секретные рецепты с фото

Карп в духовке – рецепты приготовления с фото

Рецепты приготовления рыбы жареной

Рецепты приготовления рыбы в кляре

Рассмотрим различные простые способы приготовления вкусных блюд в духовке, мультиварке и на сковородке.

Все рецепты с фото для более простого приготовления.

Похожие статьи

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Рыба киржач в духовке – пошаговый рецепт

Запеченная рыба с нежным, но пикантным орехово-чесночным соусом, станет прекрасным праздничным блюдом для всей семьи! Особенно, если это рыба киржач. Рекомендую рецепт приготовления ее в духовке! Филе киржача 2 Штуки Вино белое 0,25 Стакана Масло сливочное 0,5 Стакана Зелень свежая 0,5 Стакана Чеснок 1 Зубчик Фисташки очищенные 0,25 Стакана Соль, перец По вкусу Подготовьте ингредиенты.

10 рецептов с кальмарами

10 рецептов с кальмарами Головоногие моллюски относятся к числу наиболее интересных обитателей моря. Они подразделяются на два отряда: осьминоги и десятиногие.

Рыба кижуч, запеченная в духовке – пошаговый рецепт

Это рецепт приготовления рыбы кижуч, запеченной в духовке для ленивых. Готовить очень просто и быстро. Кижуч 2 Штуки Лимон 1 Штука Помидор 1 Штука Сыр твердый 100 Грамм Мацонез По вкусу Специи По вкусу Соль По вкусу Рыбку чистим, потрошим - в общем, обрабатываем по всем правилам.

Рыба запеченная диетическая – пошаговый рецепт

Всем любителям полезных и несложных блюд рекомендую обратить внимание на рецепт приготовления рыбы запеченной диетической с овощами. Филе рыбы 600-700 Грамм Луковица 1-2 Штук Сладкий перец 1-2 Штук Помидоры 1-2 Штук Специи 1 Щепотка 1. Это удивительно простой рецепт рыбы запеченной диетической, который обязательно следует попробовать.

Рыба запеченная – пошаговый рецепт

Вашему вниманию - самый базовый рецепт запеченной рыбы. Пользуясь им, вы без большого труда сможете запечь в духовке практически любую рыбу, которая у вас есть.

Рыба заливная в томате – пошаговый рецепт

Рыба заливная в томате - насыщенное и пикантное блюдо, которое можно приготовить не только на каждый день, но и подать к праздничному столу с любимым гарниром.

Рыба заливная – рецепт

Рецепт приготовления заливного из рыбы с луком, морковью, гвоздикой и душистым перцем. рыбы 500 Грамм лука 200 Грамм моркови 150 Грамм желатина 15 Грамм лавровых листа 3 Штуки горошин душистого перца 5 Штук гвоздики 5 Штук соль По вкусу яйцо По вкусу для украшения зелень По вкусу для украшения клюква По вкусу для украшения зеленый горошек По вкусу для украшения лимон По вкусу Для приготовления заливной рыбы лучше использовать малокостистую рыбу: судака, осетра, налима, щуку и т.д. Заливное можно приготовить как в одном большом блюде, так и порционно.

Рыба жаренная по-итальянски – пошаговый рецепт

Итальянская кухня — это всегда ароматные травы, буйство вкусов и свежие натуральные продукты. Вот почему она так любима. А блюда из этого ряда готовятся почти всегда просто, как здесь.

Рыба жареная с луком – пошаговый рецепт

Просто, быстро и вкусно - идеальный ужин в пост или для тех, кто на диете. Для вас рецепт рыбы жареной с луком - рекомендую! Рыба 800 Грамм Лук 1 Штука Масло растительное 3 Ст. ложки Перец молотый 1 Чайная ложка Соль 1 Чайная ложка Лимон 0,5 Штуки Мука 2 Ст. ложки Рыбку моем и чистим.

Дорадо замаринованная в соевом соусе и запеченная с травами – Еда Да Да – Кулинарные рецепты с фото

Дорадо замаринованная в соевом соусе и запеченная с травами Для приготовления маринада: 100 мл. Соус соевый 1 ч.л. Имбирь молотый Порций: 2 порции Данны

Рыба жареная в мультиварке – пошаговый рецепт

Любите вкусную и ароматную рыбку? Тогда предлагаю весьма простой способ ее приготовления - рыба жареная в мультиварке. или любая другая рыба Растительное масло 1-2 Ст. ложек Соль 1 Щепотка Смесь перцев горошком 1 Щепотка Мускатный орех 1 Щепотка Сухие травы 1 Щепотка Молотый имбирь 1 Щепотка 1. Рецепт приготовления рыбы жареной в мультиварке чрезвычайно прост.

Рыба дори в духовке – пошаговый рецепт

Рыба дори стала любимицей для многих гурманов по всему миру. Ее можно готовить разными способами, но, конечно же, один из самых популярных — это запекание в духовке под ароматной сырной корочкой.

Рыба дорада в духовке – пошаговый рецепт

Дорада — морской карась. Это очень вкусная рыба, она понравится даже не фанатам рыбных блюд. Если планируете устроить рыбный четверг, обязательно попробуйте, как приготовить рыбу дорада в духовке.

Рыба дорада – пошаговый рецепт

Вкусная, сытная и очень полезная к тому же! Попробуйте, а я расскажу, как приготовить рыбу дорада в домашних условиях! Это очень просто, а блюдо можно подать и по поводу, и без повода.

Рыба для шашлыка – пошаговый рецепт

Тем, кто еще не пробовал рыбный шашлык, могу сказать, что это невероятно вкусно, и, к тому же, полезно и сытно. Обязательно сделайте такой. Воспользуйтесь рецептом, как приготовить рыбу для шашлыка.

Рыба гриль на решетке – пошаговый рецепт

Самое изысканное блюдо для дачного пикника - рыба гриль на решетке. Я обязательно щедро поливаю рыбу лимонным соком, получается просто великолепно! Не помню человека, которому бы не понравилась рыба! Лосось 900-1200 Грамм Чеснок 3 Зубчика Сок лимона 1 Штука Приправа для рыбы По вкусу Рыбу разделать на куски.

Рыба голец в духовке – пошаговый рецепт

Чтобы приготовить рыбу голец в духовке, вам понадобится большое количество соли. Рыбка запекается целиком. Так в ней сохраняются все полезные вещества и витамины, а сама она остается сочной.

Рыба Веллингтон – рецепт

Рецепт приготовления рыбы Веллингтон. Очень вкусно. Рекомендую попробовать. Приятного аппетита! филе трески 450 Грамм масло 1/4 Чашки репчатый лук 2 Ст. ложки свежие грибы 23/4 Чашки мелко нарезать паштет копченой сёмги 575 Грамм жирные сливки 2 Ст. ложки слоёное тесто 1 Штука яйцо 1 Штука взбить,соль и перец по вкусу Разогреть духовку 425 градусов по Фаренгейту (200 ˚ С). Тонким слоем горизонтально нарезать филе трески напополам и получится два тонких ломтика.

Рыба в яйце – пошаговый рецепт

Если вы устали от обычной жареной рыбы, предлагаю вам попробовать приготовить рыбу в яйце. Практически любая рыба в яичном кляре и панировке станет гораздо вкуснее, сочнее и аппетитнее! Смотрите! Филе сома 1-2 Штук Мука 2-4 Ст. ложек Соль, перец По вкусу Яйца 1-2 Штук Кукурузная мука 2-4 Ст. ложек Растительное масло По вкусу для жарки Специи, приправы По вкусу Подготовьте ингредиенты: в отдельной миске взбейте яйца, добавьте к ним приправу.

Дорадо в лимонно-соевом маринаде – кулинарный рецепт

Главная > Рецепты > версия для печати Рыба (рыба дорада весом 760гр) — 1 шт Соевый соус (соевый соус ТМ "Kikkoman") — 75 мл Лимон (1-для сока,1-для подачи ) — 2 шт Перец белый — 1/2 ч. л. Перец черный — 1/2 ч. л. Приправа (я взяла "для рыбы" и немного розмарина) — 1/2 ч. л. В духовке ее стоит держать 5–10 минут (в зависимости от способа приготовления), на пару – немного дольше, минут пятнадцать, а вот на гриле и сковороде достаточно обжарить ее 1,5–2 минуты с каждой стороны до появления на разрезе перламутрового оттенка.

Рыба в фольге на гриле – пошаговый рецепт

Рыба в фольге на гриле обычно запекается на природе, но можно и дома. Всегда очень вкусно, даже не знаю почему. В процессе обязательно участвует лимон, просто удивительно как сочетаются лимон и рыба! Рыба 700 Грамм Болгарский перец 1 Грамм Чеснок 1 Штука Оливковое масло 2 Ст. ложки Зелень 1 Штука Приправу для рыбы размешать с оливковым маслом.

Рыба в фольге в мультиварке – пошаговый рецепт

Предлагаю вам простой рецепт рыбы в фольге в мультиварке. Вы сможете сэкономить время, пока будет готовиться ужин. Рыба не только вкусна, но и полезна, поэтому следует взять на заметку этот рецепт.

Рыба в фольге в микроволновке – пошаговый рецепт

Недавно узнал, что в микроволновке можно запечь очень вкусную рыбу с овощами. Во-первых, это очень удобно, а во-вторых, довольно быстро. В моем случае запекалась камбала с морковью и луком.

Рыба в фольге – пошаговый рецепт

В фольге можно приготовить любую рыбу. Она никогда не будет сухой, так как фактически запекается в собственном соку. Отлично для этого рецепта подойдет скумбрия.

Рейтинг@Mail.ru