Главная » Заготовки » Грибная икра из опят — рецепт с фото на

Грибная икра из опят — рецепт с фото на

Грибная икра из опят хороша и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к различного рода блюдам, и как намазка на хлеб. Её легко приготовить и можно долго хранить.

или 300 грамм

  • Морковь 2 Штуки
  • Яблоки 2 Штуки
  • Чеснок 3 Штуки

    3 зубчика

  • Зелень 50 Грамм
  • Растительное масло 5 Ст. ложек

    для жарки

  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Лавровый лист — По вкусу
  • В нашей семье опята приемлют только в одном виде — в виде грибной икры. Всегда по осени стараемся либо выехать за опятами самостоятельно, либо купить их на рынке — и всегда готовим из них икру. Готовится оно очень просто, а хранится хорошо, поэтому на зиму всегда заготавливаем несколько баночек. А уж какое удовольствие зимой открыть баночку ароматной грибной икры из опят, намазать на бородинский хлеб и скушать — словами не передать 🙂 Думаю, любители грибов меня поймут! Итак, простой рецепт грибной икры из опят: 1. Опята внимательно перебираем (если собирали в лесу) моем, чистим. Отвариваем в подсоленной воде, в которую до кипения добавляем лавровый лист, молотый чёрный перец. Время кипения – не более 10 минут, т. к. опята – нежные грибы. Далее грибы помещаем на крупный дуршлаг — пусть стекают, и занимаемся овощами. 2. Репчатый лук нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле до полупрозрачности. По желанию используем натёртую на средней тёрке морковку и мелко нарезанные яблоки, зелень, чеснок. 3. Грибы после остывания (40 – 60 минут) измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку, добавляем овощи. Полученную смесь тушим на медленном огне до выпаривания половины жидкости. Во время готовки можно подливать растительное масло. Закрываем крышку и оставляем томиться около 30 минут. 4. Остывшую грибную икру расфасовываем по чистым ёмкостям. В таком состоянии она будет храниться в холодильнике 3 – 4 недели; морозилке – 4 месяца; закатанная в банки и поставленная в тёмное место – целый сезон. Уверена, рецепт икры из опят пригодится всем настоящим хозяйкам. Удачи!



    О admin

    x

    Check Also

    Рецепт компота из вишни — пошаговый рецепт с фото на

    Сладкий и вкусный самодельный домашний компот гораздо лучше и полезнее покупного магазинного сока. Подсажу вам ...

    Яблочный компот из свежих яблок — пошаговый рецепт с фото на

    Компоты из фруктов очень полезны для здоровья, так как богаты витаминами. Их обязательно следует включать ...

    Яблочный компот — пошаговый рецепт с фото на

    Яблочный компот — классика жанра. Готовится он легко и быстро самым обычным и простым способом. ...

    Как приготовить варенье из айвы с яблоками, рецепты с фото

    Да, айва сама по себе хоть и пикантна, но терпковата. Поэтому присутствие яблок в таком ...

    Рейтинг@Mail.ru