Главная » Заготовки » Консервация кабачковой икры на зиму — пошаговый рецепт с фото на

Консервация кабачковой икры на зиму — пошаговый рецепт с фото на

Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета. Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко!

  • Кабачок 1 Килограмм
  • Морковь 250 Грамм
  • Лук 200 Грамм
  • Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Томатная паста 1 Ст. ложка
  • Уксус столовый 9% 2 Ст. ложки
  • Сахар 0,5 Ст. ложки
  • Растительное масло 50 Миллилитров

Консервация кабачковой икры на зиму - пошаговый рецепт с фото на

Подготовьте продукты, овощи вымойте, очистите. У кабачков срежьте хвостики.

Консервация кабачковой икры на зиму - пошаговый рецепт с фото на

Лук порежьте максимально мелкими кубиками, добавьте растительное масло и обжарьте до мягкости на среднем огне.

Консервация кабачковой икры на зиму - пошаговый рецепт с фото на

Морковь и кабачки измельчите удобным способом. Можно пропустить через мясорубку или стационарный измельчитель.

Консервация кабачковой икры на зиму - пошаговый рецепт с фото на

Сложите овощную кашицу в кастрюлю с жареным луком, перемешайте и тушите на медленном огне 40 минут.

Консервация кабачковой икры на зиму - пошаговый рецепт с фото на



Через 40 минут добавьте нарубленный мелко чеснок, соль, сахар, перец черный молотый, томатную пасту. Перемешайте и тушите еще 15 минут.

Консервация кабачковой икры на зиму - пошаговый рецепт с фото на

В готовую кабачковую икру влейте уксус, перемешайте и снимите с огня.

Консервация кабачковой икры на зиму - пошаговый рецепт с фото на

Разложите икру по стерильным баночкам и закатайте стерильными крышками. Переверните вверх дном и оставьте остывать. После чего уберите в прохладное место для хранения. Для получения более однородной икры можно перед консервированием еще раз пропустить ее через блендер и дать закипеть.

О admin

x

Check Also

Кабачковая икра на зиму на мясорубке — пошаговый рецепт с фото на

Если вы как раз активно занимаетесь заготовками, тогда этот простой рецепт кабачковой икры на зиму ...

Кабачковая икра на зиму без лука — рецепт с фото на

Конец лета и начало осени – жаркая пора для консервации. Все необходимые для приготовления заготовок ...

Кабачковая икра на зиму — пошаговый рецепт с фото на

Как приготовить кабачковую икру на зиму? Я могу ответить, что всё очень просто. Особенно, если ...

Кабачковая икра кубиками — рецепт с фото на

Обычно мы измельчаем кабачковую икру, но поверьте, кубиками она получается такой же сочной и вкусной! ...

Рейтинг@Mail.ru