Главная » Запеканка » Овощная запеканка из Порто, рецепты с фото

Овощная запеканка из Порто, рецепты с фото

Я очень люблю смотреть фильмы и экспериментировать на кухне. Поэтому фильмы про кулинарию — одни из самых любимых.

Помните фильм Джулия и Джулия, в котором играла Мэрил Стрип и Эми Адамс? У меня похожая ситуация. Мне когда-то давно подарили кулинарную книгу, но руки до нее дошли не сразу.

А вот недавно я ее достала, а там оказалось много весьма занятных рецептов. Поэтому я решила, что попробую приготовить все блюда из этой книги.

Один из них я вам сейчас и представлю. Называется он Овощная запеканка из Порто.

Для рецепта нам понадобится:

1) Картофель отвариваем до полуготовности, нарезаем пластинками.

2) Брокколи разделяем на соцветия, отвариваем в течение 1 минуты.

3) Помидоры режем дольками, а если черри, то напополам.

4) Готовим белый соус или соус Бешамель.

5) Растапливаем на сковороде сливочное масло и добавляем туда муку. Готовим, помешивая 1 минуту.

6) Снимаем с огня и постепенно вливаем молоко. Мешаем нужно постоянно, чтобы не пригорело. Добавляем соль и перец, готовим еще 2 минуты. Выключаем сковороду и добавляем пару капель лимонного сока.

7) Форму смазываем обильно сливочным маслом. Выкладываем картофель на дно пластинами по кругу. Сверху небольшие соцветия брокколи.

8) Заливаем примерно 1/3 порцией соуса. Сверху выкладываем еще раз картофель.

9) Заливаем оставшимся соусом и сверху выкладываем брокколи и помидоры. Посыпаем тертым мускатным орехом.

10) В разогретую до 180 градусов печь отправляем нашу запеканку на 10 минут.

11) Натираем сыр на крупной терке.

12) Запеканку вынимаем из духовки и посыпаем тертым сыром. Отправляем назад в печь до того момента, как сыр расплавится.

13) Подавать можно и горячей и холодной, в зависимости какой густоты вы любите соус.

О admin

x

Check Also

Мини-запеканки с цветной капустой и сосисками, рецепты с фото

Сосиски прочно обосновались в рационе моей семьи в последнее время. А всему виной подруга. Пришла ...

Мини-запеканки из макарон с сыром, рецепты с фото

Обычно запеканку из макарон с сыром готовят в большой форме. Вкус у нее замечательный! Однако, ...

Манник Чудо, рецепты с фото

Рецептов манника я встречала очень много, но не устаю удивляться тем хозяйкам, которые очень умело ...

Манник с яблоками в мультиварке, рецепты с фото

Урожай яблок в этом году в нашем городе колоссальный. Даже близлежащий к моему дому сквер ...

Рейтинг@Mail.ru